En esta ocasión comparto la receta de la Rosca de Reyes con la técnica Tangzhong (harina cocida en leche) con la que obtendrás un pan extremadamente...
Con esta técnica que comparto hoy, no fallarás en preparar un arroz blanco perfecto, esponjoso, firme, sin apelmazarse, y sobre todo sin necesidad de tener una...
Mi versión menos hidratada de la masa para pizza 100% integral de Peter Reinhart como se presenta en su libro “Artisan Breads Every Day”. Una masa...
Antes de empezar: Si deseas conocer las propiedades de estos aceites y mantecas o las características que le pueden aportar para tus jabones y en qué...
Esta técnica asiática para el pan de levadura, que tiene su origen en el Yukone (o Yudane) de Japón y que fue popularizada en toda Asia...
Esta receta fácil de Bulgogi coreano es una versión bastante simplificada de la versión tradicional, con ingredientes que seguro tienes en tu cocina, además no tardarás...
Actualización: En esta publicación narro mi experimento para lograr incorporar la técnica Tangzhong (o Yudane) en una receta de conchas integrales, pero la receta definitiva ya...
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