Pasta en salsa teriyaki con pollo y vegetales

La salsa teriyaki es una salsa agridulce de origen japonés que se utiliza comúnmente para marinar carnes, pescados y verduras, así como para cocinar a la parrilla o al horno y darle un delicioso glaseado a los platos. En esta ocasión te comparto la receta para preparar una deliciosa pasta en salsa teriyaki con pollo y vegetales que seguro disfrutarás.

Ingredientes

• 250g de pasta (preferiblemente fettuccine o espaguetis)
• 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos
• 1 taza de brócoli en floretes
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
• 1 taza de coliflor en floretes
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 1/2 taza de salsa teriyaki
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

1.- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.

2.- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3.- En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de sésamo. Añade el ajo y el jengibre rallado, y saltea por un minuto hasta que estén fragantes.

4.- Agrega las zanahorias, brócoli y coliflor a la sartén. Cocina por unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

5.- Incorpora la salsa teriyaki y revuelve para cubrir las verduras. Luego, agrega el pollo cocido a la sartén y mezcla todo junto para calentar.

6.- Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne con la salsa.

7.- Rectifica la sazón con sal y pimienta.

8.- Sirve la pasta en platos individuales y decora con semillas de sésamo antes de servir.

Tips

• Para darle un toque adicional, puedes espolvorear un poco de cebollino fresco picado o cilantro encima antes de servir. Esto agregará frescura y un sabor herbario a tu plato.

• Si prefieres un toque picante, puedes añadir un poco de sriracha o copos de chile rojo a la salsa teriyaki mientras cocinas las verduras y el pollo. Esto le dará un toque picante y más profundidad de sabor a tu plato.

• Si deseas una textura crujiente extra, puedes tostar un puñado de almendras laminadas o nueces de anacardo y espolvorearlas sobre la pasta antes de servir.

• Para una versión más saludable, puedes optar por utilizar pasta integral o de legumbres en lugar de la pasta tradicional. Esto agregará fibra y nutrientes adicionales a tu plato.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de pasta en salsa teriyaki con pollo y vegetales! ¡Buen provecho!

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