Quercetina, qué es, dosis y beneficios en gatos, perros y humanos

En el viejo refrán que dice “una manzana al día, de médico te ahorraría” resulta que hay más verdad de lo que creemos, se encuentra en la cáscara de las manzanas, se llama quercetina y ahora vuelve a aparecer en las noticias por sus propiedades de apoyo inmunológico y su potencial para combatir múltiples virus respiratorios. De hecho, hay investigadores que lo están viendo actualmente como un tratamiento para COVID-19.

¿Qué es la quercetina?

La quercetina es un flavonoide, un tipo de compuesto vegetal que se encuentra en los alimentos vegetales, como las verduras de hoja, los tomates, las bayas y el brócoli. Técnicamente se considera un “pigmento vegetal”, que es exactamente la razón por la que se encuentra en frutas y verduras de colores intensos y llenos de nutrientes.

Se le considera un potente antioxidante debido a su capacidad para neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Además de sus propiedades antioxidantes, la quercetina también se ha relacionado con beneficios para la salud como la reducción de la inflamación, la mejora de la función cardiovascular y la prevención del cáncer. Se puede encontrar en alimentos como manzanas, cebollas, brócoli y té verde, y también se vende como suplemento dietético en forma de cápsulas o tabletas.

¿Cómo funciona?

La investigación muestra que los alimentos antiinflamatorios que contienen quercetina pueden ayudar a controlar una serie de problemas de salud inflamatorios, que incluyen enfermedades cardíacas y problemas de los vasos sanguíneos, alergias, infecciones, fatiga crónica y síntomas relacionados con trastornos autoinmunes como la artritis.

¿Qué alimentos son ricos en quercetina?

Hay muchos alimentos que contienen quercetina. Aquí hay una lista de algunos de los más ricos en este compuesto:

• Cebolla: Se sabe que las cebollas rojas (moradas) en especial tienen mayores cantidades de quercetina en comparación con otras variedades.

• Manzana: Tanto la pulpa como la piel de la manzana contienen quercetina. Elegir manzanas orgánicas puede ser beneficioso ya que tienen niveles más altos de quercetina.

• Uva roja: La piel y las semillas de la uva roja contienen quercetina y otros compuestos beneficiosos como el resveratrol.

• Brócoli: Una taza de brócoli cocido contiene alrededor de 60mg de quercetina. Además las verduras de hojas verdes como la col rizada y la espinaca son ejemplos de verduras que contienen quercetina.

• Té verde: El té verde contiene una cantidad significativa de quercetina, especialmente cuando se consume en grandes cantidades.

• Tomate: La piel y las semillas del tomate contienen quercetina. Los tomates cherry son ricos en quercetina en comparación con los tomates de tamaño regular.

• Espinaca: Contiene alrededor de 12 – 15mg de quercetina por taza.

• Bayas: Muchas bayas como las fresas, las moras azules, las frambuesas y los arándanos contienen quercetina.

• Frutas cítricas: Naranjas, toronjas, limones y limas también contienen quercetina. Estas frutas también son ricas en vitamina C.

• Alcaparras: Estos capullos de flores en escabeche están llenos de quercetina y pueden ser una adición sabrosa a tus platillos.

• Trigo sarraceno: A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no es un grano de trigo y naturalmente no contiene gluten. Contiene quercetina y otros compuestos bioactivos.

Además, otros alimentos ricos en quercetina incluyen frutos del bosque, cerezas, ciruelas, peras, pimientos, alcachofas, coliflor, legumbres, nueces y semillas, entre otros alimentos.

¿Cómo nos benefician exactamente los flavonoides a nosotros y a nuestras mascotas?

Todo se reduce a la capacidad de los alimentos con alto contenido de antioxidantes para “eliminar los radicales libres”.

Como bioflavonoide importante en nuestras dietas, la quercetina (un tipo de “antioxidante polifenólico”) ayuda a retrasar el progreso del envejecimiento porque disminuye los efectos del estrés oxidativo en el cuerpo. El estrés oxidativo ocurre en todos nosotros, pero se ve incrementado por cosas como una mala alimentación, altos niveles de estrés, falta de sueño y exposición a toxinas químicas.

La quercetina juega un papel en la regulación de la respuesta del sistema inmunológico a los factores estresantes externos a través de vías de señalización celular llamadas quinasas y fosfatasas, dos tipos de enzimas y proteínas de membrana necesarias para la función celular adecuada.

Estos son los principales beneficios que se ven para nosotros y nuestros perros y gatos

1.- Reduce la inflamación

Los flavonoides (también conocidos como bioflavonoides), incluida la quercetina, son importantes antiinflamatorios porque actúan como antioxidantes, lo que significa que literalmente combaten el proceso natural de “oxidación” que tiene lugar con el tiempo a medida que envejecemos.

La quercetina puede ayudar a detener las partículas dañinas en el cuerpo conocidas como radicales libres, que afectan negativamente el funcionamiento de las células, lo que incluye dañar las membranas celulares, cambiar la forma en que funciona el ADN, aumentar las mutaciones celulares y hacer que las células sanas mueran. También puede reducir la expresión de genes inflamatorios como la interleucina.

La investigación ahora nos muestra que la inflamación es la raíz de la mayoría de las enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas, el cáncer, el deterioro cognitivo, algunos trastornos mentales y los trastornos autoinmunes.

En este momento, los médicos y los pacientes informan que usan quercetina para combatir eficazmente las afecciones relacionadas con la inflamación, que incluyen:

• El “endurecimiento de las arterias” (aterosclerosis)

• Colesterol alto

• Enfermedades del corazón y problemas de circulación

• Resistencia a la insulina y diabetes

• Trastornos relacionados con los ojos, incluidas las cataratas

• Alergias, asma y fiebre del heno

• Úlceras estomacales

• Deterioro cognitivo

• Gota

• Infecciones virales

• Inflamación de la próstata, la vejiga y los ovarios

• Síndrome de fatiga crónica

• Cáncer

• Infecciones crónicas de la próstata

• Trastornos de la piel, como dermatitis y urticaria

2.- Lucha contra las alergias

¿La quercetina es un antihistamínico?

Algunos lo consideran un antihistamínico natural y un antiinflamatorio, lo que posiblemente lo haga efectivo para reducir los efectos de las alergias alimentarias y estacionales, además del asma y las reacciones cutáneas.

Sin embargo, la mayoría de las investigaciones hasta la fecha se han realizado en animales y no en humanos (y buenas noticias para nuestros animales, ya que naturalmente disminuye la picazón).

Las histaminas son sustancias químicas que se liberan cuando el sistema inmunológico detecta una alergia o sensibilidad, y son las que explican los incómodos síntomas.

La quercetina puede ayudar a estabilizar la liberación de histaminas de ciertas células inmunes, lo que resulta en una disminución de síntomas como tos, ojos llorosos, secreción nasal, urticaria, hinchazón de labios o lengua e indigestión.

Se ha utilizado durante mucho tiempo en antiguas fórmulas herbolarias chinas creadas para bloquear las alergias a ciertos alimentos (como el cacahuate). Los estudios realizados en ratones sugieren que puede ser equivalente a combatir las alergias como algunos medicamentos recetados, todos con pocos o ningún efecto secundario.

3. Apoyo inmunológico

Un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston publicado en el Journal of Biological Regulators and Homeostatic Agents muestra un vínculo entre una dieta densa en nutrientes rica en quercetina más otros antioxidantes y un menor riesgo de cáncer.

La quercetina parece tener una actividad quimiopreventiva potencial y podría tener un efecto antiproliferativo único sobre las células cancerosas, lo que la convierte en una adición eficaz a cualquier enfoque de tratamiento natural contra el cáncer. La investigación muestra que esto puede resultar de la modulación de las vías del receptor de estrógeno o EGFR.

Esto es de un artículo científico del 2014:

Quercetina: un tratamiento prometedor para el resfriado común

Brenton Kinker, Adam T. Comstock y Uma S. Sajjan
Departamento de Pediatría y Enfermedades Transmisibles, Universidad de Michigan, EE. UU.

La quercetina es un conocido antioxidante con propiedades antivirales y antiinflamatorias. Las especies reactivas oxigenadas (ROS) producidas durante la infección viral, aunque son necesarias para la eliminación eficaz del virus e inducen una inflamación beneficiosa, la producción excesiva o el aumento persistente de la generación de ROS pueden causar daño tisular. Por lo tanto, la administración de antioxidantes puede atenuar el daño oxidativo y la susceptibilidad a infecciones bacterianas secundarias. Los experimentos sugieren que la quercetina no sólo elimina los radicales libres para prevenir el daño tisular, sino que también disminuye los marcadores inflamatorios como la IL-8 y ejerce efectos antivirales [19]. Los estudios in vitro han demostrado que la quercetina actúa como un potente agente antiviral al inhibir la replicación viral de varios virus respiratorios, incluidos el virus de la influenza, el virus parainfluenza, el virus sincitial respiratorio, el adenovirus y el rinovirus [18, 20-23].

Aunque los mecanismos antivirales de la quercetina no se comprenden bien, se han propuesto varias posibilidades.

La quercetina tiene pocos efectos secundarios y pocas interacciones medicamentosas.

Dosis de quercetina

• Para personas y alergias 500 mg tres veces al día

• Dosis para perros y gatos de 3-5 mg por cada libra de peso dos veces al día (o 7-13 mg por cada kilo de peso)

Entonces para un perro de 20 kilos, serían de 140 a 260 mg dos veces al día. Así que si tu perro o gato tiene una alergia o una infección viral (o incluso tú), la quercetina es una gran opción.

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Esta información es sólo para fines educativos y no pretende reemplazar el consejo de tu propio veterinario.

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